Итак. Вы решили открыть пиццерию. Современный ресторанный бизнес развивается семимильными шагами. И если вы просто решили открыть пиццерию – то… В общем, давайте разбираться.
Пиццерия – это слово, в которое многие вкладывают разные понятия. Вот о понятиях и поговорим. Существуют готовые решения для пиццерии и многих других заведений подобного плана, которые можно найти на сайте serviceproject, и там вам все расскажут в подробностях. Если вы хотите открыть заведение по доставке пиццы – то это будет лучшим решением.
Собственно, с заведения по доставке пиццы и начнем разбор. Простое, но отличное и достаточно прибыльное мероприятие. Пожалуй, организация по доставке пиццы будет наименее финансово затратным мероприятием. Вдобавок это заведение может сыграть свою роль в привлечении посетителей в вашу тратторию.
Тратторию и рассмотрим вторым пунктом. Траттория позиционируется как дорогой, но очень качественный ресторан, где главным блюдом является пицца. Обычно в центре траттории стоит дровяная печь, где готовится пицца, и сам процесс приготовления является красивым кулинарным шоу. Тем, кто решил, что именно траттория является его целью, стоит знать, что хорошего повара найти не так просто. Да и не каждый центр даст разрешение на дровяную печь. А ведь именно она является центральным элементом. Иначе же вам придется брать качеством пиццы, и опять же, будет нужен действительно крутой повар, который сможет вкусом вашего продукта привлечь посетителей. Сразу хотим сказать, что найти крутого пиццайоло не так легко. как кажется.
Третий вариант – это пиццерия. Стандартное заведение, которое находит свою аудиторию за счет невысоких цен, скорости обслуживания и вкуса продукта. Обычно в пиццерию забегают перекусить, или семьи, сделать перерыв в каком-то семейном походе. Кроме собственно пиццы тут предлагают напитки, кофе, простые салатики, а порой и некрепкий алкоголь (пиво). Самый незамысловатый и, пожалуй, выгодный из трех, вариант.
Теперь вы знаете, какие бывают разновидности пиццерии, и сможете более профессионально подойти к решению вопроса, а какую же пиццерию вам открыть.