Традиционное итальянское блюдо – пицца – настолько стало популярно в России, что со временем утратило свои итальянские корни, перестало быть экзотикой и перешло в разряд повседневных, которое можно самому приготовить или заказать в ресторане. Да и особенный повод не нужен для заказа пиццы. Может быть, в холодильнике пусто, друзья приехали без предупреждения, времени или желания что-то приготовить нет. А пицца – это быстро, недорого и вкусно. Одна во все этом есть странность: почему круглую пиццу кладут в квадратные коробки?

Действительно, почему так? Производитель тары из гофрокартона «Уралгофропак» помог ответить нам на этот любопытный вопрос.

Русские блины круглые, потому что пекутся в круглой сковородке. Для предков такая форма символизировала солнце. Пиццу выпекают в духовке, и ее форма не содержит сакрального смысла. В Италии вы не найдете пиццайоло, который для раскатывания теста использовал бы скалку. Итальянцы делают из теста шарик и потом разминают его пальцами до округлой формы. Идеально ровную форму имеет только магазинная пицца, а форма настоящей далека от совершенства.

Оговоримся, что многие российские домохозяйки пекут прямоугольную или квадратную пиццу. Они это делают не из чувства протеста или справедливости, а просто противни в духовых шкафах такой формы.

Пять причин квадрата

№1. Цена производства упаковки

Первая причина до боли тривиальна. Цена производства коробки квадратной формы ниже стоимости выпуска упаковки круглой формы. Намного проще изготовить именно квадратную коробку. Для этого не нужно приобретать дорогостоящее оснащение. Не верите? Попытайтесь сделать квадратную коробку, а потом – круглую. Это должно вас убедить.

№2. Удобство перевозки

Форма квадрата прекрасно предохраняет продукт от повреждений. Такая коробка для пиццы более устойчива в сравнении с круглой. Продаваемые в розничной сети пиццы – замороженные и хранятся на складах стопками, одна на другой. Потом пиццу в замороженном виде транспортируют грузовым транспортом, в котором опять же важна устойчивая форма коробки. Квадратная упаковка гарантирует, что клиент получит заказ неповрежденным.

№3. Удобство извлечения

Благодаря пустым углам коробки пиццу, разрезанную на кусочки, очень удобно извлекать из упаковки без подручных средств. Если бы упаковка была круглой формы, было бы не так удобно ее доставать: кусочки пиццы обязательно цеплялись бы за края коробки, а сам продукт утрачивал бы свой товарный вид.

№4. Пицца должна «дышать»

Давно сделан вывод, при наличии свободного пространства в упаковке пицца хранится лучше и дольше. Благодаря полым уголкам в коробке квадратной формы пицца «дышит» и длительное время остается свежей.

№5. Обман зрения

Круглая пицца в квадратной упаковке выглядит больше. Работает своеобразный маркетинговый прием. Если бы маленькую или среднюю пиццу запаковывали бы в коробку круглой формы и подходящего размера, то она бы смотрелась очень скромно. Покупатель мыслит, что чем больше, тем лучше.

Мы постарались выяснить, почему же пицца – круглая, а коробка – квадратная. Надеемся, вы тоже убедились в преимуществах такой формы.