Коптим дома

koptil-2

Копчёная рыбка или копчёное мясо… Вкусно-вкусно, но в магазинах порой стоит, как изысканное блюдо, которое везли через полмира. В то время, как всё это вполне можно сделать дома.

Конечно, именно коптить в квартире не получится. Но если у вас не квартира, а дом, или имеется дача, вы вполне можете сделать коптильню своими руками и делать все эти лакомства самостоятельно. Причём сделать коптильню можно даже из ведра! Было бы ведро и желание. Можно из печки, из решёток и кирпичей. Да, на самом деле, конструкция не настолько сложная, да и сама процедура копчения тоже не выглядит невозможной для “простого народа”. На сайте http://www.koptim-sami.ru/kopchenie_4.php можно увидеть различные конструкции коптилен, прочитать про суть копчения, про то, как это делать правильно, тонкости, которые позволят проще справляться с копчением, узнать рецепты копчения, и даже увидеть фотографии коптилен, которые посетители сайта сделали самостоятельно и активно ими пользуются. Есть там конструкции и для горячего, и для холодного копчения. Так что если вы любите копчёную рыбу, сало или мясо, не стоит терять времени, лучше отправиться знакомиться с рецептами.