На отечественном рынке данный товар пока не нашел столь широкого распространения, как привычные уже переносные грили, барбекю или мангалы. И все же домашняя коптильня – это настоящее открытие рынка специальной техники. Почему?

• А кто не любит копченую рыбку, приготовленную буквально за пару часов собственными силами? С одной стороны, никакого риска “попасть” на товар не первой свежести в магазине копченостей. С другой стороны, реальная перспектива испытать себя в роли повара, занятого приготовлением настоящих шедевров (любимых всеми, без исключений).
• Кому хочется после долгой утренней рыбалки, не выспавшись и насквозь промокнув, чистить улов? А ждать месяцами, пока рыбка просолится? Разве не лучше запастись янтарным напитком истинного дачника и немедленно проверить, какова пойманная рыба на копченый вкус?

Нет, конечно, нельзя сказать, что выбор такого приспособления будет простым. Во-первых, несмотря на его относительную новизну, представлена специальная техника немалым рядом: здесь и коптильня из нержавейки с гидрозатвором, и переносная мини-модель, которую можно перевозить с дачи домой и обратно, и специальные каменные, чугунные версии. Одним словом, выбор есть, остается с ним определиться лично для себя. Здесь в помощь соискателю 4 вопроса.

1. Каким методом будет готовиться блюдо: холодное, горячее копчение?
2. Как часто будет использоваться устройство: на каждый праздник – для копчения селедки, ставриды, скумбрии, грудинки и т.д. или только в дачный сезон?
3. Что предстоит коптить: только рыбку или все продукты, которые только могут подвергнуться подобной обработке.
4. В списке признанных производителей подобных устройств тоже следует определиться. Ведь, при желании, такое оборудование, как коптильня для дачи купить, никак нельзя “промахнуться” с его надежностью и долговечностью. И не потому, что цена техники велика, как раз наоборот. Проблема в эмоциональных факторах: не годится же начинать сезон рыбалки с разочарования, настроившись на любимый деликатес и оставшись без него из-за сломанного китайского агрегата.

Где брать подобный прибор? В сетевых торговых центрах (специализированных интернет-магазинах) модели коптилен представлены значительно шире, чем на реальном рынке. Но и здесь надо сохранять бдительность: магазин должен быть надежным, проверенным, достойным доверия. Впрочем, найти такого в интернете сегодня – дело на пару минут: надо почитать отзывы, гарантии, ознакомиться с условиями расчета и принципами доставки.